Dónde se surte un restaurante en Guadalajara

Un restaurante de la Zona Metropolitana de Guadalajara se surte sobre todo en dos mercados. La fruta, la verdura y el abarrote salen del Mercado de Abastos. El pescado y el marisco salen del Mercado del Mar, en Zapopan.

Esta página junta lo que es propio de la plaza. Trae sus mercados, el precio oficial de referencia y los insumos con dato local.

Los mercados de mayoreo de Guadalajara

• Mercado de Abastos de Guadalajara

  Central de abasto en Guadalajara. Ahí se compra: frutas y verduras, abarrotes, huevo, semillas y chiles secos, lácteos.

• Mercado Felipe Ángeles

  Central de abasto en Guadalajara. Ahí se compra: frutas y verduras.

• Mercado del Mar de Zapopan

  Mercado de mariscos en Zapopan. Ahí se compra: pescados y mariscos.

• Mercado del Mar la 34

  Mercado de mariscos en Guadalajara. Ahí se compra: pescados y mariscos.

Lo que se sabe de la plaza

• Restaurantes de la zona. La zona tiene 4,309 restaurantes con seis personas ocupadas o más. DENUE INEGI mayo 2026, leído el 1 de octubre de 2026.
• Mayoristas de alimentos. Hay 1,631 comercios al por mayor de alimentos registrados en la zona. DENUE INEGI mayo 2026, leído el 1 de octubre de 2026.
• Mercado de Abastos de Guadalajara. El SNIIM lo lista como mercado de destino con el nombre «Jalisco: Mercado de Abasto de Guadalajara». SNIIM, Secretaría de Economía, leído el 1 de octubre de 2026.
• Mercado Felipe Ángeles. El SNIIM lo lista como mercado de destino con el nombre «Jalisco: Mercado Felipe Ángeles de Guadalajara». SNIIM, Secretaría de Economía, leído el 1 de octubre de 2026.
• Mercado del Mar de Zapopan. INEGI, DENUE (archivos de mayo de 2026): 5 establecimientos de pescados y mariscos declaran este mercado como su centro comercial. El conteo es un piso: el campo no siempre viene lleno. Fuente pública, leído el 1 de octubre de 2026.
• Mercado del Mar la 34. INEGI, DENUE (archivos de mayo de 2026): 21 establecimientos de pescados y mariscos declaran este mercado como su centro comercial; la colonia y código postal que más declaran son Oblatos, CP 44380. El conteo es un piso: el campo no siempre viene lleno. Fuente pública, leído el 1 de octubre de 2026.

Insumos con dato local

• Carne de res al mayoreo en Guadalajara: dónde se surte y qué preguntar

  Precio oficial de referencia de la carne de bovino en canal en Guadalajara, con su fecha. Por qué ese dato no es el precio de tu corte y qué preguntar.

• Aguacate en Guadalajara: precio de referencia y cómo se pide

  Precio oficial de referencia del aguacate Hass en el Mercado de Abasto de Guadalajara, con fecha de corte. De dónde llega, cómo se vende y qué preguntar.

• Huevo al mayoreo en Guadalajara: dónde se surte y qué preguntar

  Precio oficial de referencia del huevo en el Mercado de Abasto de Guadalajara, con su fecha. Cómo se vende por nivel, de dónde sale y qué preguntar.

• Camarón al mayoreo en Guadalajara: dónde se surte y qué preguntar

  Precio oficial de referencia del camarón que el SNIIM registra en Zapopan, Jalisco, con su fecha. Las presentaciones, la veda del Pacífico y qué preguntar.

• Jitomate al mayoreo en Guadalajara: dónde se surte y precio de referencia

  Precio oficial de referencia del tomate saladette en los dos mercados de mayoreo de Guadalajara, con fecha de corte. De dónde llega y qué preguntar.

• Cebolla al mayoreo en Guadalajara: dónde se surte y precio de referencia

  Precio oficial de referencia de la cebolla bola en los dos mercados de mayoreo de Guadalajara, con fecha de corte. De dónde llega y qué preguntar.

Cómo se surte un restaurante aquí

El precio de mayoreo se publica cada día hábil. El SNIIM publica de lunes a viernes el precio de mayoreo de esta plaza. Sirve para leer la cotización de tu proveedor contra una referencia oficial.

Comparas a los proveedores que ya tienes. Comprafin compara los precios del día de los proveedores con los que ya compras. Tú dices con quiénes y nosotros los sumamos.

Para pedir precio hay mensajes listos para copiar. Para compararlo hay formatos en Excel.