Papa al mayoreo en Guadalajara: dónde se surte y precio de referencia
La papa alpha de primera tiene precio oficial de mayoreo en Guadalajara. El SNIIM lo publica de lunes a viernes, con mínimo, máximo y frecuente.
Los dos mercados de frutas y hortalizas de la plaza la cotizan. El Mercado de Abasto de Guadalajara y el Mercado Felipe Ángeles.
Lo propio de este cruce es el origen. En los días con reporte de los datos de abajo, toda la papa que se cotizó aquí llegó de un solo estado.
Abajo están los datos más recientes con su fecha. También cómo se vende la papa y qué preguntarle a tu proveedor.
Precio oficial de referencia
| Producto | Origen | Presentación | Mínimo | Máximo | Frecuente | Fecha del dato |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa Alpha, primera | Coahuila | Arpilla de 50 kg. | $20.00 | $23.00 | $21.50 |
Todos los precios de referencia del Mercado de Abastos de Guadalajara.
Lo propio de Guadalajara
- Cómo se vende. En el Mercado de Abasto de Guadalajara el SNIIM cotiza papa alpha de primera en esta presentación comercial: arpilla de 50 kg ($1,100.00 el 1 de octubre de 2026, origen Coahuila). SNIIM, Secretaría de Economía, leído el .
- De dónde llega. Del 21 de septiembre de 2026 al 1 de octubre de 2026 (9 días con reporte), papa alpha que se cotizó en el Mercado de Abasto de Guadalajara llegó de: Coahuila. SNIIM, Secretaría de Economía, leído el .
- Producción del estado. Jalisco produjo 63,682 toneladas de papa en 2025, el 2.8% del total nacional (lugar 7 entre los estados). SIAP, cierre de la producción 2025 por municipio (datos abiertos), leído el .
Qué preguntarle a tu proveedor
¿De qué estado me llega?
En los datos de esta página la papa de esta plaza viene de un solo estado. Un origen distinto es otro flete y otro calibre, y el precio por kilo se mueve con los dos.
¿Es papa alpha?
El precio oficial de esta plaza es de papa alpha de primera. Otra variedad es otro renglón y no se compara contra éste.
¿Cuántos kilos trae la arpilla?
Aquí la papa se registra en arpilla, y es el bulto más pesado de la tabla. Si tu cotización va por bulto, el peso decide el precio por kilo.
¿De qué mercado me está surtiendo?
La plaza tiene dos registros oficiales y no dan el mismo número el mismo día. La misma papa cambia de precio según dónde se cargó.
¿Es de primera o de segunda?
El precio oficial es de primera. La segunda trae más papa golpeada y más desperdicio al pelar.
¿Viene lavada o con tierra?
La tierra es peso que pagas y no usas. Entre dos cotizaciones por kilo, la lavada rinde más producto limpio.
Para cotizarlo
Mensaje para pedir cotización a un proveedor de insumos. Es el texto para pedir precio por WhatsApp.
Formato de comparativa de cotizaciones para restaurante. Es la hoja para poner las cotizaciones lado a lado.
Preguntas frecuentes
¿A cuánto está la papa en el Mercado de Abastos de Guadalajara?
El precio oficial de referencia está en los datos de esta página, con su fecha. Lo publica el SNIIM y no es el precio de un proveedor.
¿De dónde llega la papa que se vende en Guadalajara?
De fuera de Jalisco. En los días con reporte de los datos de esta página, toda la papa alpha cotizada aquí declaró un solo estado de origen.
¿Jalisco produce papa?
Sí, poca. El SIAP le cuenta el 2.8 por ciento de la producción nacional de 2025, en el lugar 7 entre los estados.
¿Qué variedad de papa trae el precio oficial?
La papa alpha de primera. Así la registra el SNIIM en los dos mercados de esta plaza.
¿En qué unidad se vende la papa al mayoreo?
En arpilla, y es el bulto más pesado de esta tabla. La cotización se pasa a pesos por kilo antes de comparar.
¿Comprafin opera en Guadalajara?
Sí. El alta acepta los códigos postales de la Zona Metropolitana de Guadalajara. Comprafin compara cada mañana los precios que capturan los proveedores que ya te surten.
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