Formato de comparativa de cotizaciones para restaurante
La comparativa de cotizaciones es una hoja con un renglón por insumo y una columna por proveedor. Cada precio se lleva a la misma unidad antes de comparar.
Archivo .xlsx. Se baja sin registro.
El archivo de abajo ya trae la cuenta. Capturas la presentación y el precio de cada proveedor, y la hoja calcula los pesos por kilo y marca el menor.
Cómo se ve la hoja
| Insumo | Unidad en que lo usas | Proveedor | Presentación | Kilos por presentación | Precio de la presentación | Pesos por kilo |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Aguacate Hass | kg | Proveedor A | Caja | 9 | $315.00 | $35.00 |
| Aguacate Hass | kg | Proveedor B | Kilo | 1 | $38.00 | $38.00 |
| Limón | kg | Proveedor A | Bulto | 22 | $440.00 | $20.00 |
Cómo se llena
Presentación
La unidad en que cotiza el proveedor: caja, bulto, reja, kilo o pieza.
Kilos por presentación
Cuánto pesa esa presentación con ese proveedor. Se pregunta o se pesa: no está normado.
Precio de la presentación
El precio tal como lo dio el proveedor, sin convertir.
Pesos por kilo
No se captura. La hoja divide el precio entre los kilos de la presentación.
Cuándo se usa
Cuando dos proveedores cotizan en unidades distintas. Una caja contra un kilo no se compara a ojo. La hoja los lleva a pesos por kilo.
Cuando entra un proveedor nuevo. Su primera cotización se pone al lado de la de los proveedores que ya tienes.
Lo que conviene no hacer
Dar por bueno el peso de la presentación. Un bulto anda entre 20 y 25 kilos. Con el peso equivocado la comparación sale al revés.
Comparar precios de días distintos. En perecedero el precio se mueve de un día a otro. Las cotizaciones se piden el mismo día.
Para pedir los precios que van en la hoja: Mensaje para pedir cotización a un proveedor de insumos.
Preguntas frecuentes
¿El formato de comparativa de cotizaciones es gratis?
Sí. Se baja desde esta página sin registro. El correo es opcional.
¿Cuántos proveedores caben en la hoja?
Cuatro por insumo. La hoja marca cuál tiene el menor precio por kilo.
¿Por qué pide los kilos de cada presentación?
Porque el peso de una caja o de un bulto no está normado. Sin ese dato dos precios no se pueden comparar.
La misma comparación, sin capturarla tú
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