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Huevo al mayoreo en Guadalajara: dónde se surte y qué preguntar

El huevo tiene precio oficial de mayoreo en el Mercado de Abasto de Guadalajara. Lo publica el SNIIM en su módulo de pecuarios, una vez por semana.

Esa frecuencia cambia cómo se usa. El huevo no trae tabla diaria como la fruta, así que el dato de abajo va con su fecha pegada.

Jalisco es el primer productor de huevo del país, y eso explica por qué aquí se surte casi todo de la región.

Lo propio de Guadalajara

Precio oficial de referencia. El 30 de septiembre de 2026 el SNIIM registró en el Mercado de Abasto de Guadalajara estos precios frecuentes por kilo: huevo blanco, mayoreo: $24.50; huevo blanco, medio mayoreo: $25.00; huevo blanco, menudeo: $25.50; huevo clasificado blanco, caja 30 docenas: $24.00; huevo clasificado blanco, empaque docenero: $25.00. SNIIM, Secretaría de Economía, leído el 1 de octubre de 2026.
Cómo se vende. En el Mercado de Abasto de Guadalajara el SNIIM reporta el huevo por kilo, una vez por semana, para huevo blanco, huevo clasificado blanco y en 5 niveles de venta: caja 30 docenas, empaque docenero, mayoreo, medio mayoreo, menudeo. SNIIM, Secretaría de Economía, leído el 1 de octubre de 2026.
Precio oficial de referencia. En el Mercado de Abasto de Guadalajara el kilo de huevo blanco al mayoreo se mantuvo en $24.50 entre el 2 de septiembre de 2026 y el 30 de septiembre de 2026. SNIIM, Secretaría de Economía, leído el 1 de octubre de 2026.
Producción del estado. Jalisco produjo 1,789,061 toneladas de huevo para plato en 2025, el 51.6% del total nacional (lugar 1 entre los estados). SIAP, cierre de la producción 2025 por municipio (datos abiertos), leído el 1 de octubre de 2026.

¿El precio es por kilo, por docena o por caja?
El SNIIM lo publica por kilo. Un proveedor suele cotizar por caja de 30 docenas y las dos cifras no se comparan.
¿Qué nivel de venta me está dando?
En este mercado el huevo se reporta en mayoreo, medio mayoreo y menudeo. Son tres precios distintos del mismo huevo.
¿Viene clasificado por tamaño o revuelto?
El huevo clasificado se cotiza aparte. Si la cocina porciona por pieza, el tamaño parejo decide el rendimiento.
¿Qué fecha de empaque trae?
El huevo se mueve rápido y la fecha decide cuántos días de anaquel te quedan.
¿Quién absorbe el huevo roto?
Se acuerda antes de recibir. Si lo absorbes tú, el precio real por pieza usable sube.

¿A cuánto está el huevo en el Mercado de Abastos de Guadalajara?

El precio oficial de referencia está en esta página con su fecha de corte. Lo publica el SNIIM y no es el precio de un proveedor.

¿Cada cuándo se publica el precio del huevo?

Una vez por semana. El módulo de pecuarios del SNIIM no reporta diario como el de frutas y hortalizas.

¿El precio del SNIIM es el que me va a dar mi proveedor?

No. Es una referencia de mayoreo en el mercado. La cotización de tu proveedor puede traer entrega, clasificación y crédito encima.

¿De dónde sale el huevo que se vende en Guadalajara?

Sobre todo de Jalisco, que es el primer productor del país según el cierre de producción del SIAP. El dato y su liga están arriba.

¿Comprafin me consigue proveedores de huevo en Guadalajara?

No. Comprafin compara los precios del día de los proveedores con los que ya compras. Tú dices con quiénes y nosotros los integramos.

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