Zanahoria al mayoreo en Ciudad de México: dónde se surte y precio de referencia
La zanahoria tiene precio oficial de mayoreo en la Ciudad de México. El SNIIM la reporta en sus dos centrales de frutas y hortalizas, de lunes a viernes.
Lo propio de este insumo es que se cotiza por calidad de corte y no por calibre. La plaza registra mediana, leña y polvo como renglones distintos.
Esos tres nombres no son tamaños de la misma zanahoria. Son destinos de cocina distintos y cada uno trae su precio.
La ciudad casi no la produce. Aporta el 0.3 por ciento del país, en el lugar 16, así que llega de otro estado.
Abajo están los datos con su fecha. También cómo se vende la zanahoria y qué preguntarle a tu proveedor.
Precio oficial de referencia
| Producto | Origen | Presentación | Mínimo | Máximo | Frecuente | Fecha del dato |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Zanahoria mediana, primera | Puebla | Arpilla de 24 kg. | $7.08 | $7.92 | $7.50 | |
| Zanahoria mediana, primera | Puebla | Arpilla de 25 kg. | $4.80 | $5.60 | $5.20 |
Todos los precios de referencia del Central de Abasto de la Ciudad de México.
Lo propio de Ciudad de México
- Cómo se vende. En la Central de Abasto de Iztapalapa el SNIIM cotiza zanahoria mediana de primera en esta presentación comercial: arpilla de 24 kg ($160.00 el 1 de octubre de 2026, origen Puebla); arpilla de 25 kg ($120.00 el 1 de octubre de 2026, origen Puebla). En ese mercado también se cotizan: zanahoria leña de primera, zanahoria polvo de primera. SNIIM, Secretaría de Economía, leído el .
- De dónde llega. Del 21 de septiembre de 2026 al 1 de octubre de 2026 (9 días con reporte), zanahoria mediana que se cotizó en la Central de Abasto de Iztapalapa llegó de: Puebla. SNIIM, Secretaría de Economía, leído el .
- Producción del estado. Ciudad de México produjo 1,165 toneladas de zanahoria en 2025, el 0.3% del total nacional (lugar 16 entre los estados). SIAP, cierre de la producción 2025 por municipio (datos abiertos), leído el .
Qué preguntarle a tu proveedor
¿Me cotizas mediana, leña o polvo?
Son tres renglones con tres precios en la misma plaza. Pedir zanahoria sin el corte deja la cotización sin comparar.
¿Cuántos kilos trae la arpilla?
La plaza la cotiza en arpilla y no todas pesan igual. El precio sólo se compara ya convertido a kilo.
¿De qué estado me llega?
La ciudad no la produce y el origen cambia el precio y el día de entrega. Es una de las dos columnas que el SNIIM publica.
¿Viene lavada o con tierra?
La lavada cuesta más por kilo y la con tierra te deja merma en la tarja. El rendimiento real se mide después de lavarla.
¿Qué tan parejo viene el grosor?
El grosor decide el corte. Una arpilla despareja te obliga a porcionar a mano y eso se paga en tiempo de cocina.
¿Me la surtes de la central o de Ecatepec?
Las dos centrales de la zona publican precio y no cotizan igual el mismo día. Saber de dónde sale explica la diferencia.
¿Cuántos días me aguanta en cámara?
La zanahoria dura semanas y por eso se compra por bulto. El dato te dice si conviene el bulto cerrado o no.
Para cotizarlo
Mensaje para pedir precio de mayoreo en la central de abastos. Es el texto para pedir precio por WhatsApp.
Formato de comparativa de cotizaciones para restaurante. Es la hoja para poner las cotizaciones lado a lado.
Preguntas frecuentes
¿Hay precio oficial de la zanahoria en la Ciudad de México?
Sí, de las dos centrales de frutas y hortalizas. El SNIIM lo publica de lunes a viernes y los datos están arriba con su fecha.
¿Qué diferencia hay entre zanahoria mediana, leña y polvo?
Son tres calidades de corte que la plaza cotiza por separado. No son tamaños de un mismo producto y cada renglón trae su precio.
¿En qué presentación se vende la zanahoria al mayoreo?
En arpilla. La plaza registra arpillas de distinto peso, así que el precio se compara convertido a kilo.
¿La Ciudad de México produce zanahoria?
Casi nada. El SIAP le cuenta 1,165 toneladas en 2025, el 0.3 por ciento del país y el lugar 16.
¿Conviene comprarla en la central o en Ecatepec?
Depende del día y del corte. Las dos centrales publican precio y la tabla de la Central de Abasto de Ecatepec trae la comparación.
¿El precio del SNIIM es el que me va a dar mi proveedor?
No. Es una referencia de mayoreo en bodega, sin flete ni selección. Sirve para leer la cotización que te mandan.
¿Comprafin opera en la Ciudad de México?
Todavía no. El alta acepta códigos postales de Jalisco y de Nayarit, y esta página deja la lista de espera.
Para leer completo
Cómo comprar cebolla y papa: el costo se decide en la bodega
Son los dos insumos que entran por más kilos de un jalón. Lo que decide el costo no es el precio del costal.
¿Cómo comparo cotizaciones con presentaciones distintas? El bulto, la arpilla y la reja
Dos proveedores te dan precio del mismo limón y no puedes compararlos. Uno cotiza por bulto y el otro por kilo.
¿Dónde veo los precios de la central de abastos sin ir?
El precio de mayoreo de las centrales es público y gratis. Lo publica la Secretaría de Economía y casi nadie lo usa para comprar.