Central de Abasto de la Ciudad de México: precios de mayoreo
La Central de Abasto de la Ciudad de México es el mercado de mayoreo de frutas y hortalizas de la capital, en Iztapalapa. El SNIIM lo registra como mercado de destino, de lunes a viernes, con el nombre DF: Central de Abasto de Iztapalapa DF.
La tabla de abajo trae el dato oficial más reciente, por kilo y con el estado de origen de cada renglón.
Esta tabla se lee distinto que la de otras plazas. Aquí el mismo producto aparece varias veces, con otro origen y otro precio.
Qué se compra ahí. frutas y verduras, abarrotes, huevo, semillas y chiles secos, lácteos, carnes.
Precios de mayoreo de referencia
| Producto | Origen | Presentación | Mínimo | Máximo | Frecuente | Fecha del dato |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Tomate Saladette, primera | Puebla | Caja de 12 kg. | $19.17 | $30.00 | $21.67 | |
| Tomate Saladette, primera | Sinaloa | Caja de 13 kg. | $10.00 | $14.62 | $12.31 | |
| Tomate Saladette, primera | Sinaloa | Caja de 25 kg. | $12.00 | $16.00 | $14.00 | |
| Tomate Bola, primera | Puebla | Caja de 10 kg. | $40.00 | $45.00 | $42.00 | |
| Tomate Verde, primera | Michoacán | Kilogramo | $20.00 | $25.00 | $23.00 | |
| Tomate Verde, primera | Sinaloa | Kilogramo | $15.00 | $18.00 | $16.00 | |
| Cebolla Bola, primera | Chihuahua | Arpilla de 30 kg. | $38.00 | $50.00 | $42.00 | |
| Chile Serrano, primera | San Luis Potosí | Arpilla de 30 kg. | $16.00 | $28.00 | $21.00 | |
| Chile Jalapeño, primera | Jalisco | Arpilla de 30 kg. | $17.00 | $29.00 | $21.00 | |
| Chile Poblano, primera | Baja California | Arpilla de 20 kg. | $19.00 | $30.00 | $22.00 | |
| Chile Guajillo, primera | Zacatecas | Kilogramo | $120.00 | $130.00 | $125.00 | |
| Limón c/semilla # 5, primera | Michoacán | Caja de 20 kg. | $16.50 | $18.50 | $17.50 | |
| Limón s/semilla, primera | Veracruz | Kilogramo | $7.00 | $10.00 | $8.00 | |
| Aguacate Hass, primera | Michoacán | Caja de 9 kg. | $31.11 | $37.78 | $35.56 | |
| Papa Alpha, primera | México | Arpilla de 50 kg. | $12.00 | $16.00 | $14.00 | |
| Zanahoria mediana, primera | Puebla | Arpilla de 24 kg. | $7.08 | $7.92 | $7.50 | |
| Zanahoria mediana, primera | Puebla | Arpilla de 25 kg. | $5.20 | $6.00 | $5.60 | |
| Cilantro, primera | Puebla | Manojo de 5 kg. | $22.00 | $28.00 | $24.00 | |
| Lechuga Romanita grande, primera | Puebla | Docena | $6.67 | $8.33 | $7.50 | |
| Pepino, primera | San Luis Potosí | Caja de 22 kg. | $7.73 | $9.55 | $8.18 | |
| Calabacita Italiana, primera | Puebla | Caja de 25 kg. | $12.80 | $14.80 | $14.00 | |
| Chayote sin espinas, primera | Veracruz | Caja de 18 kg. | $7.78 | $9.44 | $8.33 | |
| Brócoli, primera | Puebla | Kilogramo | $15.00 | $20.00 | $18.00 | |
| Nopal grande, primera | Distrito Federal | Ciento | $1.80 | $2.00 | $1.90 |
De dónde sale lo que dice esta página
- El SNIIM lo lista como mercado de destino con el nombre «DF: Central de Abasto de Iztapalapa DF». Ver la fuente, consultada el .
- INEGI, DENUE (archivos de mayo de 2026): 929 establecimientos de comercio al por mayor de alimentos declaran este mercado como su centro comercial; la colonia y código postal que más declaran son Central de Abasto, CP 09040. El conteo es un piso: el campo no siempre viene lleno. Ver la fuente, consultada el .
Cómo se lee la tabla
El nombre del producto no alcanza para comparar. En el corte del 14 de octubre de 2026 el tomate saladette aparece en tres renglones, uno de Puebla y dos de Sinaloa. El tomate verde aparece en dos, de Michoacán y de Sinaloa. Cada renglón trae su propio precio, así que pedir tomate no dice qué tomate.
El calibre va dentro del nombre. El limón con semilla se registra en tres calibres, el 3, el 4 y el 5, los tres de Michoacán. El precio sube con el calibre. Una cotización que dice limón sin número no se puede medir contra esta tabla.
Lee el origen antes del precio. En ese corte los 73 renglones declaran 20 orígenes distintos. Puebla aparece en 18, Michoacán en 8 y Veracruz en 7. La importación entra en 6, casi toda en manzana y fruta de clima frío.
La ciudad no produce lo que vende. El Distrito Federal aparece en un solo renglón del corte, el nopal grande. Todo lo demás llega de otro estado o de importación, y eso quiere decir que el flete ya viene dentro del precio.
Veintiséis presentaciones en una sola tabla. En el mismo corte hay 26 presentaciones distintas. El kilogramo aparece en 16 renglones y el resto se vende en caja, arpilla, costal, manojo, docena, pieza y ciento. Por eso el precio sólo se compara ya convertido a kilo.
Dos arpillas del mismo producto no cuestan lo mismo. La zanahoria mediana de Puebla aparece dos veces en el corte, en arpilla de 24 kilos y en arpilla de 25. Son dos renglones con precio distinto. Un kilo de más en el bulto cambia la cuenta.
Todos los renglones traen rango. Los 73 renglones del corte traen mínimo y máximo distintos, sin una sola excepción. Ese rango es la diferencia entre la bodega más barata y la más cara del mismo día, dentro del mismo mercado.
El chile es donde más se abre el rango. En ese corte los tres renglones con el rango más ancho son el chile serrano, el chile jalapeño y el chile poblano. En chile fresco conviene preguntar el precio el día que se pide.
Revisa la fecha de cada renglón. En el corte del 14 de octubre de 2026, 72 de los 73 renglones traen esa fecha y uno trae la del 9 de octubre. Es el tomate verde de Sinaloa. Un renglón arrastrado se lee con la fecha que dice, no con la del corte.
Es precio de mayoreo en bodega. Es lo que el SNIIM levanta en el mercado. No trae flete, selección ni crédito, así que la cotización de tu proveedor puede ser otra y no por eso está mal.
De dónde sale el precio. Comprafin no es fuente oficial de precios. Compara cada mañana los precios que capturan los proveedores que ya te surten y enseña el del SNIIM como referencia, con su fecha.
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Preguntas frecuentes
¿Dónde está la Central de Abasto de la Ciudad de México?
En Iztapalapa. El SNIIM la registra como mercado de destino con el nombre DF: Central de Abasto de Iztapalapa DF.
¿Cada cuándo se actualizan estos precios?
El SNIIM lo reporta de lunes a viernes. Esta página enseña la fecha del dato más reciente de cada renglón.
¿De dónde llega la mercancía de la Central de Abasto?
De 20 orígenes distintos en el corte del 14 de octubre de 2026. El más repetido es Puebla con 18 de los 73 renglones.
¿Por qué el mismo producto sale varias veces en la tabla?
Porque el SNIIM registra un renglón por origen y por presentación. El tomate saladette de Puebla y el de Sinaloa son dos renglones con precio propio.
¿Por qué el precio sale por kilo y no por caja?
Porque el SNIIM convierte la presentación comercial a kilo. En este mercado hay 26 presentaciones distintas y sin convertir no se comparan.
¿Qué se compra en la Central de Abasto de la Ciudad de México?
Frutas y verduras, abarrotes, huevo, semillas y chiles secos, lácteos y carnes. La lista con precio oficial de frutas y hortalizas está en la tabla de arriba.
¿Estos precios son los que me va a dar mi proveedor?
No. Son precio de mayoreo en bodega, sin flete ni selección. Sirven como referencia para leer su cotización.
Para leer completo
¿Dónde veo los precios de la central de abastos sin ir?
El precio de mayoreo de las centrales es público y gratis. Lo publica la Secretaría de Economía y casi nadie lo usa para comprar.
¿El precio de la central de abastos es el que me va a dar mi proveedor?
El precio de la central sirve de referencia y no de cotización. Entre la bodega y tu puerta hay cinco conceptos.
¿Cómo funciona una central de abastos para un restaurante?
El mercado mayorista de una ciudad. Ahí se forma el precio que después te cotizan.