Jitomate al mayoreo en Tijuana: dónde se surte y precio de referencia
El tomate saladette de primera tiene precio oficial de mayoreo en Tijuana. El SNIIM lo publica de lunes a viernes, por kilo y con el estado de origen.
Aquí el jitomate es de casa, y eso no pasa en ningún otro mercado del sistema. De los 35 registros de saladette de primera que el SNIIM publica en el país, el de Tijuana es el único con origen Baja California.
En los demás mercados manda Sinaloa, que surte 13 de esos 35 registros. Por eso la referencia que te sirve es la de esta plaza y no un precio nacional.
Abajo están los datos más recientes con su fecha. También cómo se vende, qué cambia y qué preguntarle a tu proveedor.
Precio oficial de referencia
| Producto | Origen | Presentación | Mínimo | Máximo | Frecuente | Fecha del dato |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Tomate Saladette, primera | Baja California | Caja de 13 kg. | $21.54 | $21.54 | $21.54 |
Todos los precios de referencia del Central de Abasto INDIA.
Lo propio de Tijuana
- Cómo se vende. En la Central de Abasto INDIA de Tijuana el SNIIM cotiza tomate saladette de primera en esta presentación comercial: caja de 13 kg ($300.00 el 1 de octubre de 2026, origen Baja California). SNIIM, Secretaría de Economía, leído el .
- De dónde llega. Del 21 de septiembre de 2026 al 1 de octubre de 2026 (9 días con reporte), tomate saladette que se cotizó en la Central de Abasto INDIA de Tijuana llegó de: Baja California. SNIIM, Secretaría de Economía, leído el .
- Producción del estado. Baja California produjo 44,801 toneladas de jitomate en 2025, el 1.4% del total nacional (lugar 17 entre los estados). SIAP, cierre de la producción 2025 por municipio (datos abiertos), leído el .
Qué preguntarle a tu proveedor
¿Su jitomate es de Baja California o lo trae de Sinaloa?
El registro oficial de esta plaza trae un solo origen y es Baja California. Un saladette de Sinaloa es otro flete y otra temporada, y no se compara contra la tabla de aquí.
¿Cuántos kilos trae la caja que me surte?
El SNIIM cotiza la caja de 13 kilos en este mercado. El precio por kilo que publica sale de dividir la caja entre esos kilos, así que una caja más chica sube tu kilo sin cambiar el número.
¿Es saladette de primera?
El precio oficial es de primera. El tomate bola y el verde se cotizan aparte en este mismo mercado, con otra caja y otro precio.
¿Me cotiza por kilo o por caja?
El precio por kilo es el único que se compara entre proveedores. Si te cotiza la caja, pide el peso y haz la división antes de comparar.
¿Cada cuándo le cambia el precio del saladette?
El SNIIM levanta este mercado en días hábiles. Saber cada cuándo se mueve el de tu proveedor dice si te está pasando el cambio del día o el de la semana pasada.
Para cotizarlo
Mensaje para pedir cotización a un proveedor de insumos. Es el texto para pedir precio por WhatsApp.
Formato de comparativa de cotizaciones para restaurante. Es la hoja para poner las cotizaciones lado a lado.
Preguntas frecuentes
¿A cuánto está el jitomate en la Central de Abasto INDIA de Tijuana?
El precio oficial de referencia está en los datos de esta página, con su fecha de corte. Lo publica el SNIIM y no es el precio de un proveedor.
¿De dónde llega el jitomate que se vende en Tijuana?
De Baja California. El SNIIM registra ese origen en esta plaza, y es el único mercado del sistema donde el saladette de primera se registra como local.
¿Baja California produce mucho jitomate?
No. Es el lugar 17 del país y aporta el 1.4 por ciento de la producción nacional. Aun así es lo que surte su propio mercado de mayoreo.
¿Cuántos kilos trae una caja de saladette aquí?
La presentación que cotiza el SNIIM en este mercado es la caja de 13 kilos. Conviene pesarla, porque el precio por kilo se calcula sobre ese peso.
¿Puedo comparar mi cotización contra un precio nacional de jitomate?
No conviene. El precio nacional sigue a Sinaloa, que surte la mayoría de los mercados, y el de esta plaza se levanta sobre producto de Baja California.
¿El precio del SNIIM es el que me va a dar mi proveedor?
No. Es una referencia de mayoreo en bodega. La cotización de tu proveedor puede incluir entrega, selección y crédito.
Para leer completo
Cómo comprar jitomate: saladette, bola y el dato que casi nadie pide
La caja de jitomate no pesa lo mismo en todos los mercados. Comparar por caja es comparar dos cosas distintas.
¿Dónde veo los precios de la central de abastos sin ir?
El precio de mayoreo de las centrales es público y gratis. Lo publica la Secretaría de Economía y casi nadie lo usa para comprar.
Los 34 mercados de mayoreo con precio diario en el SNIIM (2026)
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