Huevo al mayoreo en Monterrey: dónde se surte y precio de referencia
El huevo blanco tiene precio oficial de mayoreo en Monterrey. El SNIIM lo publica una vez por semana y no todos los días.
Esa cadencia es lo que cambia la forma de usarlo. Tu proveedor puede mover el precio tres veces antes de que la referencia pública se actualice.
Los dos mercados de abasto de la ciudad se levantan por separado. En la misma fecha de corte salieron con precios distintos, y abajo están los dos.
Nuevo León tampoco es un estado de huevo. Produce una fracción pequeña del total nacional, así que casi todo llega de fuera.
Lo propio de Monterrey
- Precio oficial de referencia. El 30 de septiembre de 2026 el SNIIM registró en el Mercado de Abasto Estrella de San Nicolás de los Garza estos precios frecuentes por kilo: huevo blanco, mayoreo: $31.00. SNIIM, Secretaría de Economía, leído el .
- Precio oficial de referencia. El 30 de septiembre de 2026 el SNIIM registró en la Central de Abasto de Guadalupe, Nuevo León estos precios frecuentes por kilo: huevo blanco, mayoreo: $31.80. SNIIM, Secretaría de Economía, leído el .
- Cómo se vende. En el Mercado de Abasto Estrella de San Nicolás de los Garza el SNIIM reporta el huevo por kilo, una vez por semana, para huevo blanco y en 1 niveles de venta: mayoreo. SNIIM, Secretaría de Economía, leído el .
- Precio oficial de referencia. En el Mercado de Abasto Estrella de San Nicolás de los Garza el kilo de huevo blanco al mayoreo pasó de $30.00 el 2 de septiembre de 2026 a $31.00 el 30 de septiembre de 2026. SNIIM, Secretaría de Economía, leído el .
- Producción del estado. Nuevo León produjo 96,924 toneladas de huevo para plato en 2025, el 2.8% del total nacional (lugar 6 entre los estados). SIAP, cierre de la producción 2025 por municipio (datos abiertos), leído el .
Qué preguntarle a tu proveedor
¿Me cotiza huevo blanco o rojo?
La referencia pública de esta plaza es de huevo blanco. El rojo se cotiza aparte y no tiene con qué contrastarse aquí.
¿Qué día de la semana me va a cambiar el precio?
El registro público se mueve una vez por semana. Si tu proveedor se mueve más seguido, conviene saber en qué día para pedir antes.
¿El precio es por kilo o por caja?
La referencia de esta plaza va por kilo. Una caja de huevo trae su propio peso y hay que convertirla antes de comparar.
¿De qué estado llega el huevo que me surte?
Nuevo León produce poco huevo a escala nacional. El flete de otro estado viene dentro del precio y conviene saber de dónde.
¿Cuántas piezas trae el kilo que me entrega?
El huevo se compra por peso y se sirve por pieza. El tamaño decide cuántos platos te da un kilo.
¿Cómo me repone una caja con cascarón roto?
El huevo se rompe en la ruta y en la descarga. Esa regla se acuerda antes y no el día del faltante.
Para cotizarlo
Mensaje para pedirle su lista de precios a un proveedor. Es el texto para pedir precio por WhatsApp.
Formato de comparativa de cotizaciones para restaurante. Es la hoja para poner las cotizaciones lado a lado.
Preguntas frecuentes
¿A cuánto está el huevo al mayoreo en Monterrey?
El precio oficial de referencia está en los datos de esta página, con su fecha de corte. Lo publica el SNIIM y no es el precio de un proveedor.
¿Cada cuándo se actualiza el precio del huevo?
Una vez por semana. El módulo de huevo del SNIIM no reporta a diario, a diferencia del de frutas y hortalizas.
¿Los dos mercados de Monterrey cotizan igual el huevo?
No. En la fecha de corte de esta página salieron con precios distintos. Son dos levantamientos separados en la misma zona metropolitana.
¿Nuevo León produce el huevo que se consume en Monterrey?
Produce una parte pequeña del total nacional, como se ve en los datos de esta página. La mayor parte del huevo de la plaza llega de otros estados.
¿Hay tabla de precios diaria de huevo como la de frutas y verduras?
No. El SNIIM lleva el huevo en su módulo de pecuarios, que reporta por semana. Por eso esta página trae los datos con su fecha y no una tabla viva.
¿El precio del SNIIM es el que me va a dar mi proveedor?
No. Es una referencia de mayoreo en bodega. La cotización de tu proveedor puede incluir entrega, reposición de roto y crédito.
Para leer completo
Cómo comprar huevo: el cono, la caja y el kilo no dicen lo mismo
La misma caja de 360 piezas pesa 18 kilos o 21.6. El tamaño es lo que vuelve comparables dos cotizaciones.
¿Dónde veo el precio del huevo al mayoreo por ciudad?
Hay un precio oficial del huevo al mayoreo por ciudad y es público. Lo difícil no es encontrarlo. Es leerlo sin equivocarse.
¿El precio de la central de abastos es el que me va a dar mi proveedor?
El precio de la central sirve de referencia y no de cotización. Entre la bodega y tu puerta hay cinco conceptos.