Mensaje para pedirle su lista de precios a un proveedor
Una cotización es para un pedido. La lista de precios es para todo el mes.
Con la lista comparas antes de pedir. Sin ella te enteras del precio cuando llega la nota.
El mensaje que funciona pide tres cosas. Los insumos que de verdad le compras, la unidad de cada renglón y el día en que la vuelve a mandar.
Abajo hay cinco versiones en el orden en que se usan. Cambia lo que va entre corchetes.
Los mensajes
La primera vez, a un proveedor nuevo
Ya te cotizó una vez y quieres su catálogo con precio. Se pide antes de pasarle el primer pedido grande.
Buen día. Le escribo del restaurante [nombre del negocio]. ¿Me puede mandar su lista de precios de [insumo] y [insumo]? La necesito con el precio por [unidad] de cada renglón. Con eso le paso el pedido del [día].
Al proveedor de siempre que nunca la ha mandado
Le compras cada semana y el precio lo sabes al recibir la nota. Es el caso más común.
Buen día. Llevamos [tiempo] comprándole y nunca le he pedido su lista. ¿Me la manda con los [cantidad] renglones que le pido siempre? Con el precio por [unidad] me basta. Es para armar el pedido del [día] con su precio enfrente.
Para fijar el día y la hora en que llega
Ya te manda precios y llegan cuando se acuerda. Tu pedido se arma el mismo día de cada semana.
Buen día. Su lista me llega en días distintos y yo armo el pedido el [día]. ¿Me la puede mandar el [día] antes de las [hora]? Así entra en la comparativa de esa mañana. Si un precio se mueve después, me avisa y lo corrijo.
Cuando llega en foto del cuaderno
La lista llega como fotografía y no se puede copiar. Tampoco se compara renglón por renglón.
Buen día. Me llegó su lista en foto y no la puedo pasar a mi comparativa. ¿Me la manda escrita aquí en el chat, un renglón por insumo? Con el nombre, la [unidad] y el precio alcanza. La foto la guardo igual.
Cuando contesta que el precio cambia a diario
Pasa en fruta, verdura y marisco. Ahí no hay lista del mes y sí hay precio del día.
Buen día. Entiendo que su precio es del día y se mueve. ¿Me manda cada mañana el de [insumo] y [insumo], antes de las [hora]? Con el precio por [unidad] de ese día me sirve. Yo le confirmo la [cantidad] en cuanto lo vea.
Lo que conviene no escribir
Pedir todo el catálogo sin decir qué compras. Una lista de doscientos renglones no se compara. Se piden los insumos que sí le pides, con su unidad.
Pedir el precio sin la unidad. Un precio sin unidad no se compara. El bulto, la arpilla y la caja no traen los mismos kilos.
Mandar el mensaje a la hora de la ruta. A las seis de la mañana está cargando el camión. Un mensaje a esa hora se contesta tarde.
Para poner las respuestas lado a lado: Formato de comparativa de cotizaciones para restaurante.
Preguntas frecuentes
¿Cómo le pido su lista de precios a un proveedor?
Por escrito y con los insumos que le compras. Arriba hay cinco mensajes para copiar y mandar.
¿La lista de precios es lo mismo que una cotización?
No. La cotización es para un pedido concreto. La lista es el precio de todos sus renglones.
¿Cada cuándo conviene pedirla?
Una vez por semana en abarrote y seco. En fruta, verdura y marisco el precio es del día.
¿Qué hago si no me manda ninguna lista?
Pídele sólo los renglones que le compras, con su unidad. Si tampoco llega, el precio se toma de cada nota.
¿Sirve la lista que llega en foto?
Sirve para el expediente y no para comparar. Se pide escrita en el chat, un renglón por insumo.
Los precios del día, sin pedirlos uno por uno
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Para leer completo
¿Qué hago si mi proveedor no me quiere mandar lista de precios?
En perecedero no existe la lista. Lo que sí se consigue por escrito es el precio del día, y eso alcanza para comparar.
¿Cada cuánto debo pedirle precios a mis proveedores?
No se decide por disciplina. Se decide por insumo, y lo que manda es si ese insumo tiene precio del día o precio de lista.
El bulto, la arpilla y la reja: cómo te venden de verdad
Dos proveedores te dan precio del mismo limón y no puedes compararlos. Uno cotiza por bulto y el otro por kilo.