Papa al mayoreo en Ciudad de México: dónde se surte y precio de referencia
La papa alpha de primera tiene precio oficial de mayoreo en Ciudad de México. El SNIIM lo publica de lunes a viernes, con mínimo, máximo y frecuente.
Esta plaza tiene dos registros y no dan el mismo número. Uno es la Central de Abasto de Iztapalapa y el otro la Central de Abasto de Ecatepec.
Lo que separa a los dos es el estado de origen. En el corte de esta página cada central registró una carga de un estado distinto.
Abajo están los datos más recientes con su fecha. También cómo se vende la papa y qué preguntarle a tu proveedor.
Precio oficial de referencia
| Producto | Origen | Presentación | Mínimo | Máximo | Frecuente | Fecha del dato |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa Alpha, primera | México | Arpilla de 50 kg. | $12.00 | $16.00 | $14.00 |
Todos los precios de referencia del Central de Abasto de la Ciudad de México.
Lo propio de Ciudad de México
- Cómo se vende. En la Central de Abasto de Iztapalapa el SNIIM cotiza papa alpha de primera en esta presentación comercial: arpilla de 50 kg ($650.00 el 1 de octubre de 2026, origen Sinaloa). SNIIM, Secretaría de Economía, leído el .
- De dónde llega. Del 21 de septiembre de 2026 al 1 de octubre de 2026 (9 días con reporte), papa alpha que se cotizó en la Central de Abasto de Iztapalapa llegó de: Sinaloa. SNIIM, Secretaría de Economía, leído el .
- Producción del estado. Ciudad de México produjo 49,320 toneladas de papa en 2025, el 2.2% del total nacional (lugar 9 entre los estados). SIAP, cierre de la producción 2025 por municipio (datos abiertos), leído el .
Qué preguntarle a tu proveedor
¿De qué central me está surtiendo?
Esta plaza tiene dos registros oficiales y dan números distintos. La misma papa cambia de precio según dónde se cargó.
¿Es papa alpha?
El precio oficial de esta plaza es de papa alpha de primera. Otra variedad es otro renglón y no se compara contra éste.
¿De qué estado me llega?
En el corte de esta página los dos registros traen origen distinto. El estado de carga mueve el precio y el calibre.
¿Cuántos kilos trae la arpilla?
El registro de esta plaza trae arpilla y kilo. Si tu cotización va por arpilla, el peso del bulto decide el precio por kilo.
¿Es de primera o de segunda?
El precio oficial es de primera. La segunda trae más papa golpeada y más desperdicio al pelar.
¿Viene lavada o con tierra?
La tierra es peso que pagas y no usas. Entre dos cotizaciones por kilo, la lavada rinde más producto limpio.
Para cotizarlo
Mensaje para pedir cotización a un proveedor de insumos. Es el texto para pedir precio por WhatsApp.
Formato de comparativa de cotizaciones para restaurante. Es la hoja para poner las cotizaciones lado a lado.
Preguntas frecuentes
¿A cuánto está la papa en la Central de Abasto de Iztapalapa?
El precio oficial de referencia está en los datos de esta página, con su fecha. Lo publica el SNIIM y no es el precio de un proveedor.
¿Por qué el precio de Iztapalapa y el de Ecatepec no son iguales?
Son dos mercados y dos cargas distintas. En el corte de esta página cada uno registró la papa de un estado de origen diferente.
¿Qué variedad de papa trae el precio oficial?
La papa alpha de primera. Así la registra el SNIIM en los dos mercados de esta plaza.
¿De dónde llega la papa que se vende en Ciudad de México?
De fuera, y no del mismo estado en los dos mercados. Los datos de esta página traen el origen de cada registro con su fecha.
¿En qué unidad se vende la papa al mayoreo?
En arpilla y por kilo. El registro oficial de esta plaza trae las dos, así que la cotización se pasa a pesos por kilo antes de comparar.
¿Comprafin ya opera en Ciudad de México?
Todavía no. El alta no acepta sus códigos postales y esta página deja la lista de espera. En Guadalajara y en Tepic el alta sí está abierta.
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¿El precio de la central de abastos es el que me va a dar mi proveedor?
El precio de la central sirve de referencia y no de cotización. Entre la bodega y tu puerta hay cinco conceptos.