Cilantro al mayoreo en Ciudad de México: dónde se surte y precio de referencia
El cilantro de primera tiene precio oficial de mayoreo en Ciudad de México. El SNIIM lo publica de lunes a viernes, con mínimo, máximo y frecuente.
Esta plaza tiene dos registros y no dan el mismo número. Uno es la Central de Abasto de Iztapalapa y el otro la Central de Abasto de Ecatepec.
El cilantro no se registra por kilo. Se registra por manojo, y el registro dice cuánto pesa ese manojo: 5 kilos.
Por eso aquí la conversión se puede auditar. El precio por kilo del SNIIM sale de dividir el manojo entre su propio peso.
Y el manojo no es una medida. En la misma tabla de esta central hay manojo de 5 kilos y manojo de 8 kilos, según el producto.
Abajo están los datos más recientes con su fecha. También cómo se vende el cilantro y qué preguntarle a tu proveedor.
Precio oficial de referencia
| Producto | Origen | Presentación | Mínimo | Máximo | Frecuente | Fecha del dato |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cilantro, primera | Puebla | Manojo de 5 kg. | $18.00 | $26.00 | $22.00 |
Todos los precios de referencia del Central de Abasto de la Ciudad de México.
Lo propio de Ciudad de México
- Cómo se vende. En la Central de Abasto de Iztapalapa el SNIIM cotiza cilantro de primera en esta presentación comercial: manojo de 5 kg ($130.00 el 1 de octubre de 2026, origen Puebla). SNIIM, Secretaría de Economía, leído el .
- De dónde llega. Del 21 de septiembre de 2026 al 1 de octubre de 2026 (9 días con reporte), cilantro que se cotizó en la Central de Abasto de Iztapalapa llegó de: Puebla. SNIIM, Secretaría de Economía, leído el .
- Producción del estado. Ciudad de México produjo 218 toneladas de cilantro en 2025, el 0.2% del total nacional (lugar 17 entre los estados). SIAP, cierre de la producción 2025 por municipio (datos abiertos), leído el .
Qué preguntarle a tu proveedor
¿Cuántos kilos trae el manojo que me cotizas?
El manojo del registro oficial pesa 5 kilos. Si el tuyo pesa otra cosa, el precio por kilo no es el mismo.
¿Me lo cobras por manojo o por kilo?
Son dos cotizaciones distintas del mismo producto. Pasarlas a pesos por kilo es lo que las vuelve comparables.
¿De qué central me está surtiendo?
Esta plaza tiene dos registros oficiales y dan números distintos. El mercado de carga es parte del precio.
¿De qué estado me llega?
El registro de esta plaza trae un solo origen en su ventana. Un cambio de estado de carga mueve el precio.
¿Es de primera o de segunda?
El precio oficial es de primera. La segunda trae más hoja amarilla y más desperdicio al limpiar.
¿Cuántos días lleva cortado?
El cilantro es hoja y pierde agua rápido. Un manojo de tres días rinde menos hoja limpia que el del día.
Para cotizarlo
Mensaje para pedir cotización a un proveedor de insumos. Es el texto para pedir precio por WhatsApp.
Formato de comparativa de cotizaciones para restaurante. Es la hoja para poner las cotizaciones lado a lado.
Preguntas frecuentes
¿A cuánto está el cilantro en la Central de Abasto de Iztapalapa?
El precio oficial de referencia está en los datos de esta página, con su fecha. Lo publica el SNIIM y no es el precio de un proveedor.
¿En qué unidad se vende el cilantro al mayoreo?
En manojo. El registro oficial de esta plaza trae el manojo y su peso en kilos, así que la cotización se pasa a pesos por kilo antes de comparar.
¿Cuánto pesa un manojo de cilantro?
El del registro oficial de esta plaza pesa 5 kilos. No está normado, así que el de tu proveedor se pregunta o se pesa.
¿Por qué el precio de Iztapalapa y el de Ecatepec no son iguales?
Son dos mercados y dos cargas distintas. Cada central levanta su propio precio, aunque el producto y el origen coincidan.
¿De dónde llega el cilantro que se vende en Ciudad de México?
De fuera. Los datos de esta página traen el origen de cada registro con su fecha, y la ciudad produce una parte menor del total nacional.
¿Comprafin ya opera en Ciudad de México?
Todavía no. El alta no acepta sus códigos postales y esta página deja la lista de espera. En Guadalajara y en Tepic el alta sí está abierta.
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¿El precio de la central de abastos es el que me va a dar mi proveedor?
El precio de la central sirve de referencia y no de cotización. Entre la bodega y tu puerta hay cinco conceptos.