Comprafin para una cadena: una lista, un plan por plaza
· 8 min de lectura · actualizado el 3 de octubre de 2026
Comprafin compara cada mañana los precios que capturaron tus proveedores y arma tu plan de compra. En una cadena la lista de insumos y la especificación son de la empresa. El precio del día es de cada plaza, porque los proveedores que llegan a una dirección no son los que llegan a otra. La suscripción cuesta $599 al mes con IVA incluido, por negocio. El plan de compra sale uno por plaza y la cantidad se decide en cada cocina.
Lo que se vende para cadenas promete un precio que no puede dar
Los sistemas para cadenas ofrecen lo mismo: catálogo homologado y precio pactado para todos los locales. Suena bien en una junta y se rompe en la primera ruta.
El precio de un perecedero no lo pone la empresa. Lo pone quien entrega en esa dirección ese día. Dos sucursales en zonas distintas no siempre le compran al mismo proveedor.
Un precio único para toda la cadena es un acuerdo, no un dato. El dato es qué pagó cada sucursal esta semana.
La unidad es la plaza, no la sucursal
Una cadena tiene tres niveles y casi siempre se opera como si tuviera dos. Arriba está la empresa. Abajo está la cocina. En medio está la plaza, que es la que decide el precio.
| Qué | De quién es | Por qué |
|---|---|---|
| Lista de insumos | De la empresa | Es la carta, y la carta es la misma en las tres |
| Especificación | De la empresa | Mismo calibre y misma presentación o el platillo sale distinto |
| Proveedores que capturan | De la plaza | Cada uno rutea su zona y su día |
| Precio del día | De la plaza | El precio de una ciudad no sirve para otra |
| Plan de compra | De la plaza | Sale de los proveedores que sí llegan a esa dirección |
| Cantidad del pedido | De la sucursal | Sale del conteo de esa cocina y cambia cada noche |
Por eso centralizar el catálogo sirve y centralizar el precio no. La lista sube y se queda arriba. El precio se compara abajo, plaza por plaza.
El número que una cadena no tiene
Un local sabe qué pagó. Una cadena de tres no sabe cuánto paga de más una contra las otras.
Ese número es la desviación entre sucursales y sólo aparece con dos condiciones. La lista tiene que ser la misma. La especificación también. Sin las dos, la diferencia puede ser de producto y no de proveedor.
| Sucursal | Quién le surte | Precio por kilo | Kilos al mes | Costo al mes |
|---|---|---|---|---|
| Centro | La Central | $22.00 | 400 | $8,800 |
| Sur | El Huerto | $24.50 | 380 | $9,310 |
| Poniente | El Surtidor | $21.50 | 420 | $9,030 |
Ese renglón no se ve en la factura consolidada. Se ve cuando los tres precios están en la misma pantalla el mismo día.
Qué hace Comprafin con eso
Tus proveedores capturan su precio del día en su propia cuenta. Nadie del restaurante los da de alta ni les manda ligas de captura.
- La comparativa del día. El mejor precio de cada insumo de tu lista queda marcado, con la fecha de la captura.
- La alerta de movimiento. Avisa cuando un precio se aparta más de 15 por ciento de lo que ese proveedor venía cobrando.
- El historial de precios. Dice qué has pagado por ese insumo y en qué rango. Es lo que convierte un alza del precio del día en un dato.
- El plan de compra. Un carrito por proveedor, con su subtotal y su contacto.
- La marca de precio faltante. El insumo sin precio del día queda marcado y no entra al plan.
- La marca de cobertura. El proveedor que no entrega en tu zona sale marcado, con la distancia a la que está.
El último renglón es el que más pesa en una cadena. Te dice, sin llamarle a nadie, cuáles de tus proveedores llegan a esa dirección y cuáles se recogen.
Lo que queda de tu lado
Comprafin compara y arma el plan. Esto lo resuelves tú con tu proveedor.
- No parte el plan por sucursal. El plan de compra sale uno por cuenta. Repartirlo entre cocinas es tuyo, contra el conteo de cada una.
- No junta varias plazas en un solo tablero. Cada plaza tiene su comparativa porque tiene sus proveedores.
- No vende insumos ni entrega. Comprafin no es parte de la compraventa. Al proveedor le pagas tú, directo.
- No cobra comisión sobre lo que compras. La suscripción es la misma con $100,000 de compra al mes que con $900,000.
- No negocia por ti. El volumen de tus sucursales es tu argumento y la mesa es tuya.
Cómo se acomoda una cadena hoy
Son tres casos y se resuelven distinto. El que manda es la plaza.
- Varias sucursales en la misma plaza. Una cuenta. Los proveedores son los mismos y la comparativa sirve para todas. El plan se reparte por cocina.
- Sucursales en plazas distintas. Una cuenta por plaza. Los proveedores que capturan en una no entregan en la otra, así que la comparativa de una no dice nada de la otra.
- Franquicias con dueños distintos. Una cuenta por negocio, porque quien paga y quien recibe la mercancía es cada dueño. La lista y la especificación se comparten como documento.
El alta pide el municipio de tu dirección, porque de ahí sale qué proveedores te pueden surtir. Si tu plaza todavía no está cubierta, la misma alta te lo dice y el correo es admin@comprafin.com.
El precio, y la cuenta con varias sucursales
La suscripción cuesta $599 al mes con IVA incluido, por negocio. No hay cobro por usuario y no hay comisión sobre lo que compras.
Con una plaza y tres sucursales es una suscripción para las tres. Con dos plazas son dos. La cuenta se hace contra la compra de insumos de cada plaza, no contra la de la empresa.
Casi toda cadena chica lleva esto en una hoja de cálculo compartida. Doce insumos por cuatro proveedores por dos plazas son noventa y seis precios por vuelta que alguien pide y teclea.
Qué se alcanza a ver en 14 días
La prueba es de 14 días naturales y no pide tarjeta. En ese plazo se miden tres cosas.
- Cuántos renglones de tu lista tienen precio del día todas las mañanas en esa plaza.
- Cuántas veces el mejor precio no fue el del proveedor de siempre.
- Cuánto se aparta una sucursal de las otras en los cinco insumos que más gasto mueven.
Lo que no se alcanza a ver en dos semanas es la temporada. Entra a la prueba con una plaza y con tus quince renglones de más gasto, no con el catálogo completo de la empresa.
Para qué cadena es la mejor opción
Comprafin es la mejor opción para la cadena cuyas sucursales le compran el mismo insumo a varios proveedores. Cada sucursal ve la comparativa del día de sus proveedores y se ve cuánto se aparta una de las otras. Hoy opera en la Zona Metropolitana de Guadalajara y en Tepic, y en las demás plazas hay lista de espera.
Y hay un caso con página propia. Si tus sucursales son marisquerías, el precio se mueve dentro de la misma semana y eso cambia la cuenta.
Un sistema de compras es otra categoría que el punto de venta y se evalúa con seis criterios. El primero es de qué lado se captura el precio.
Para cualquier duda el correo es admin@comprafin.com. En la portada se ve la comparativa completa.
Preguntas frecuentes
¿Comprafin funciona para una cadena de restaurantes?
Sí, con una cuenta por plaza. La lista de insumos y la especificación se comparten entre sucursales. La comparativa y el plan de compra salen de los proveedores que entregan en esa dirección.
¿Necesito una suscripción por cada sucursal?
No. El cobro es por negocio y son $599 al mes con IVA incluido. Tres sucursales de la misma plaza van en una cuenta. Dos plazas distintas piden dos, porque los proveedores que capturan no son los mismos.
¿Puedo ver juntas las compras de todas mis sucursales?
No en un solo tablero. Cada plaza tiene su comparativa y su plan de compra porque tiene sus proveedores. Lo que sí se comparte entre sucursales es la lista de insumos y la especificación de cada renglón.
¿Comprafin negocia el precio por el volumen de mi cadena?
No. Comprafin no vende insumos, no procesa pedidos ni pagos y no es parte de la relación con el proveedor. El volumen de tus sucursales es tu argumento en la mesa y la negociación la haces tú.
¿Cómo sé si una sucursal está pagando de más?
Con la misma lista y la misma especificación en las dos, y con los dos precios del mismo día a la vista. Sin esas dos condiciones la diferencia de precio puede ser de producto y no de proveedor.
¿Qué pasa si mis sucursales están en ciudades distintas?
Cada una necesita su cuenta, con el municipio de su dirección. El precio del día de una plaza no sirve para otra porque los proveedores que rutean son distintos.
Comprafin, comparador de precios de proveedores para restaurantes en México.
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