Huevo al mayoreo en Querétaro: dónde se surte y precio de referencia
El huevo tiene precio oficial de mayoreo en Querétaro. Lo publica el SNIIM en su módulo de pecuarios, una vez por semana.
Esta plaza trae algo que casi ninguna otra publica. El mismo día registra el kilo al mayoreo y el kilo al menudeo del huevo blanco.
Esas dos cifras juntas sirven para una cosa. Son el techo y el piso públicos de la semana en este mercado.
Lo otro propio de la plaza es que el huevo no es de aquí. Querétaro es el lugar 3 del país en carne de ave y el lugar 15 en huevo para plato.
Abajo están los datos con su fecha. También cómo se vende el huevo y qué preguntarle a tu proveedor.
Lo propio de Querétaro
- Precio oficial de referencia. El 30 de septiembre de 2026 el SNIIM registró en el Mercado de Abasto de Querétaro estos precios frecuentes por kilo: huevo blanco, mayoreo: $27.50; huevo blanco, menudeo: $31.00. SNIIM, Secretaría de Economía, leído el .
- Cómo se vende. En el Mercado de Abasto de Querétaro el SNIIM reporta el huevo por kilo, una vez por semana, para huevo blanco y en 2 niveles de venta: mayoreo, menudeo. SNIIM, Secretaría de Economía, leído el .
- Precio oficial de referencia. En el Mercado de Abasto de Querétaro el kilo de huevo blanco al mayoreo pasó de $28.50 el 2 de septiembre de 2026 a $27.50 el 30 de septiembre de 2026. SNIIM, Secretaría de Economía, leído el .
- Producción del estado. Querétaro produjo 20,751 toneladas de huevo para plato en 2025, el 0.6% del total nacional (lugar 15 entre los estados). SIAP, cierre de la producción 2025 por municipio (datos abiertos), leído el .
Qué preguntarle a tu proveedor
¿Su precio es de mayoreo o de menudeo?
El SNIIM publica los dos para esta plaza, por kilo y el mismo día. Un proveedor que cotiza cerca del menudeo está vendiendo al detalle con otro nombre.
¿El precio es por kilo, por caja o por docena?
El SNIIM lo publica por kilo. Un proveedor suele cotizar la caja de 30 docenas y las dos cifras no se comparan solas.
¿Cuánto pesa la caja que me vas a entregar?
El kilo es lo único que compara dos cotizaciones. La caja de 30 docenas pesa distinto según el tamaño del huevo.
¿Es blanco o es rojo?
Esta plaza sólo registra el blanco. Si lo que te surten es rojo, no tienes referencia pública local y la comparación se hace entre cotizaciones.
¿Viene clasificado por tamaño o revuelto?
El clasificado cuesta más por kilo. Si la cocina porciona por pieza, el tamaño parejo es lo que decide el rendimiento.
¿Qué fecha de empaque trae?
El huevo se mueve rápido y la fecha decide cuántos días de anaquel te quedan a ti.
¿De qué estado llega el huevo que me surte?
Querétaro no produce el huevo que consume. El flete viene de fuera y por eso se mueve con el diésel y con el día de ruta.
¿Quién absorbe el huevo roto?
Se acuerda antes de recibir. Si lo absorbes tú, el precio real por pieza usable sube sin que cambie la factura.
Para cotizarlo
Mensaje para pedir cotización a un proveedor de insumos. Es el texto para pedir precio por WhatsApp.
Formato de comparativa de cotizaciones para restaurante. Es la hoja para poner las cotizaciones lado a lado.
Preguntas frecuentes
¿Hay precio oficial del huevo en Querétaro?
Sí. El SNIIM lo publica para el Mercado de Abasto de Querétaro, por kilo y en dos niveles de venta. Los datos están arriba con su fecha.
¿Cada cuándo se publica el precio del huevo en esta plaza?
Una vez por semana. El módulo de pecuarios del SNIIM no reporta diario como el de frutas y hortalizas, así que el dato fija el nivel de la semana y no el del día.
¿Para qué me sirve el precio de menudeo si yo compro al mayoreo?
Para saber contra qué estás comparando. Una cotización arriba del menudeo publicado se pregunta, porque ahí ya estás pagando precio de detalle.
¿Querétaro produce el huevo que vende?
Casi no. El SIAP le cuenta el 0.6 por ciento de la producción nacional de huevo para plato de 2025, en el lugar 15 del país. En carne de ave es el lugar 3.
¿El precio del SNIIM es el que me va a dar mi proveedor?
No. Es una referencia de mayoreo en el mercado. La cotización de tu proveedor trae encima la entrega, la clasificación y el crédito.
¿Comprafin opera en Querétaro?
Todavía no. El alta acepta códigos postales de Jalisco y de Nayarit, y esta página deja la lista de espera.
Para leer completo
Cómo comprar huevo: el cono, la caja y el kilo no dicen lo mismo
La misma caja de 360 piezas pesa 18 kilos o 21.6. El tamaño es lo que vuelve comparables dos cotizaciones.
¿Dónde veo el precio del huevo al mayoreo por ciudad?
Hay un precio oficial del huevo al mayoreo por ciudad y es público. Lo difícil no es encontrarlo. Es leerlo sin equivocarse.
¿Qué es el precio del día y por qué cambia?
El precio que tu proveedor fija en la mañana y sostiene ese día. Mañana es otro.