Jitomate al mayoreo en Puebla: dónde se surte y precio de referencia
El tomate saladette de primera tiene precio oficial de mayoreo en Puebla. El SNIIM lo publica de lunes a viernes, con mínimo, máximo y frecuente.
La Central de Abasto de Puebla es el único mercado de la plaza con ese registro. La tabla de abajo es la suya.
Lo propio de este cruce es el origen. En los días con reporte de los datos de abajo, todo el saladette cotizado aquí llegó de un solo estado, y no es Puebla.
Abajo están los datos más recientes con su fecha. También cómo se vende el jitomate y qué preguntarle a tu proveedor.
Precio oficial de referencia
| Producto | Origen | Presentación | Mínimo | Máximo | Frecuente | Fecha del dato |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Tomate Saladette, primera | Michoacán | Caja de 14 kg. | $16.00 | $18.00 | $17.00 |
Todos los precios de referencia del Central de Abasto de Puebla.
Lo propio de Puebla
- Cómo se vende. En la Central de Abasto de Puebla el SNIIM cotiza tomate saladette de primera en esta presentación comercial: caja de 14 kg ($210.00 el 1 de octubre de 2026, origen Michoacán). SNIIM, Secretaría de Economía, leído el .
- De dónde llega. Del 21 de septiembre de 2026 al 1 de octubre de 2026 (9 días con reporte), tomate saladette que se cotizó en la Central de Abasto de Puebla llegó de: Michoacán. SNIIM, Secretaría de Economía, leído el .
- Producción del estado. Puebla produjo 181,168 toneladas de jitomate en 2025, el 5.8% del total nacional (lugar 6 entre los estados). SIAP, cierre de la producción 2025 por municipio (datos abiertos), leído el .
Qué preguntarle a tu proveedor
¿Es saladette o bola?
El precio oficial de esta plaza es de saladette de primera. El bola es otro renglón y no se compara contra éste.
¿De qué estado me llega?
En los días con reporte de esta página el saladette cotizado aquí vino de un solo estado. Otro origen es otro flete y otro calibre.
¿Cuántos kilos trae la caja?
Aquí el saladette se registra en caja. Si tu cotización va por caja, el peso decide el precio por kilo.
¿Es de primera o de segunda?
El precio oficial es de primera. La segunda trae más fruta golpeada y más desperdicio al limpiar.
¿En qué punto de maduración me lo entregas?
El jitomate verde aguanta días y el maduro se usa esa semana. Dos cotizaciones al mismo precio no rinden igual.
¿Cada cuándo me puedes actualizar el precio?
La referencia se mueve todos los días hábiles. Un precio de la semana pasada no se compara contra la tabla de hoy.
Para cotizarlo
Mensaje para pedir cotización a un proveedor de insumos. Es el texto para pedir precio por WhatsApp.
Formato de comparativa de cotizaciones para restaurante. Es la hoja para poner las cotizaciones lado a lado.
Preguntas frecuentes
¿A cuánto está el jitomate en la Central de Abasto de Puebla?
El precio oficial de referencia está en los datos de esta página, con su fecha. Lo publica el SNIIM y no es el precio de un proveedor.
¿De dónde llega el jitomate que se vende en Puebla?
El saladette llega de fuera del estado. En los días con reporte de los datos de esta página declaró un solo origen.
¿Puebla produce jitomate?
Sí. El SIAP le cuenta el 5.8 por ciento de la producción nacional de 2025, en el lugar 6 entre los estados.
¿Qué variedad de jitomate trae el precio oficial?
El tomate saladette de primera. Así lo registra el SNIIM en esta plaza, y es la variedad que más se usa en cocina.
¿En qué unidad se vende el jitomate al mayoreo?
En caja. La cotización se pasa a pesos por kilo antes de compararla contra otra, porque la caja no siempre pesa lo mismo.
¿Comprafin opera en Puebla?
Todavía no. El alta acepta códigos postales de Jalisco y de Nayarit, y esta página deja la lista de espera.
Para leer completo
Cómo comprar jitomate: saladette, bola y el dato que casi nadie pide
La caja de jitomate no pesa lo mismo en todos los mercados. Comparar por caja es comparar dos cosas distintas.
¿Cómo sé cuánto me subió el jitomate este mes y si es normal?
Son dos preguntas distintas. Una se contesta con tus notas y la otra con la consulta pública del SNIIM.
¿El precio de la central de abastos es el que me va a dar mi proveedor?
El precio de la central sirve de referencia y no de cotización. Entre la bodega y tu puerta hay cinco conceptos.