Cebolla al mayoreo en Puebla: dónde se surte y precio de referencia
La cebolla bola grande de primera tiene precio oficial de mayoreo en Puebla. El SNIIM lo publica de lunes a viernes, con mínimo, máximo y frecuente.
La Central de Abasto de Puebla es el único mercado de la plaza con ese registro. La tabla de abajo es la suya.
Lo propio de este cruce es la unidad. Aquí la cebolla se registra en arpilla, y la arpilla es una sola pieza de 30 kilos.
Por eso el precio por kilo del mayoreo sólo es tuyo si gastas los 30 kilos antes de que la cebolla brote. Si no, el kilo real es otro.
Abajo están los datos más recientes con su fecha. También qué calibre trae el precio oficial y qué preguntarle a tu proveedor.
Precio oficial de referencia
| Producto | Origen | Presentación | Mínimo | Máximo | Frecuente | Fecha del dato |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cebolla Bola grande, primera | Jalisco | Arpilla de 30 kg. | $36.00 | $40.00 | $38.00 |
Todos los precios de referencia del Central de Abasto de Puebla.
Lo propio de Puebla
- Cómo se vende. En la Central de Abasto de Puebla el SNIIM cotiza cebolla bola grande de primera en esta presentación comercial: arpilla de 30 kg ($1,200.00 el 1 de octubre de 2026, origen Jalisco). SNIIM, Secretaría de Economía, leído el .
- De dónde llega. Del 21 de septiembre de 2026 al 1 de octubre de 2026 (9 días con reporte), cebolla bola grande que se cotizó en la Central de Abasto de Puebla llegó de: Jalisco. SNIIM, Secretaría de Economía, leído el .
- Producción del estado. Puebla produjo 94,505 toneladas de cebolla en 2025, el 7.0% del total nacional (lugar 5 entre los estados). SIAP, cierre de la producción 2025 por municipio (datos abiertos), leído el .
Qué preguntarle a tu proveedor
¿Me la vendes por arpilla o por kilo suelto?
El precio de mayoreo de esta plaza es por arpilla. El kilo suelto se cotiza aparte y casi siempre arriba.
¿Cuántos kilos trae la arpilla?
Aquí el registro es de arpilla de 30 kilos. Si la tuya pesa menos, tu precio por kilo no es el que creías.
¿Es bola grande o de otro calibre?
El precio oficial es de bola grande de primera. Un calibre chico pide más piezas peladas para el mismo rendimiento.
¿De qué estado me llega?
En los días con reporte de esta página la bola grande cotizada aquí vino de un solo estado. Otro origen es otro flete.
¿Viene limpia o con tierra?
La tierra se paga al peso y se tira. Dos arpillas al mismo precio no dejan los mismos kilos útiles.
¿Cada cuándo me puedes actualizar el precio?
La referencia se mueve todos los días hábiles. Un precio de la semana pasada no se compara contra la tabla de hoy.
Para cotizarlo
Mensaje para pedir cotización a un proveedor de insumos. Es el texto para pedir precio por WhatsApp.
Formato de comparativa de cotizaciones para restaurante. Es la hoja para poner las cotizaciones lado a lado.
Preguntas frecuentes
¿A cuánto está la cebolla en la Central de Abasto de Puebla?
El precio oficial de referencia está en los datos de esta página, con su fecha. Lo publica el SNIIM y no es el precio de un proveedor.
¿En qué unidad se vende la cebolla al mayoreo?
En arpilla. El registro oficial de esta plaza es de arpilla de 30 kilos, y la cotización se pasa a pesos por kilo antes de compararla.
¿Me conviene comprar la arpilla completa?
Sólo si gastas los 30 kilos antes de que brote. Con menos consumo la mitad de la arpilla se tira y el precio por kilo útil sube.
¿Qué calibre trae el precio oficial?
Bola grande de primera. Así lo registra el SNIIM en esta plaza, y es el calibre que menos piezas pide por kilo pelado.
¿Puebla produce cebolla?
Sí. El SIAP le cuenta el 7.0 por ciento de la producción nacional de 2025, en el lugar 5 entre los estados.
¿Comprafin opera en Puebla?
Todavía no. El alta acepta códigos postales de Jalisco y de Nayarit, y esta página deja la lista de espera.
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¿El precio de la central de abastos es el que me va a dar mi proveedor?
El precio de la central sirve de referencia y no de cotización. Entre la bodega y tu puerta hay cinco conceptos.