Limón al mayoreo en Mérida: dónde se surte y precio de referencia
El limón tiene precio oficial de mayoreo en Mérida. Lo publica el SNIIM en días hábiles y es de los renglones más baratos del catálogo de la plaza.
Aquí el limón sí es de aquí. Yucatán es el lugar 6 del país en producción y en los nueve días con reporte del corte de abajo el limón cotizado en la Central llegó de Yucatán.
Eso es lo contrario del jitomate de esta misma plaza, que llega del centro del país. Dos renglones de la misma cocina con dos historias distintas.
Y trae una advertencia. El catálogo público registra una sola variedad, el limón sin semilla, así que el criollo no tiene referencia local.
Abajo están los datos con su fecha. También en qué caja se vende y qué preguntarle a tu proveedor.
Precio oficial de referencia
| Producto | Origen | Presentación | Mínimo | Máximo | Frecuente | Fecha del dato |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Limón s/semilla, primera | Yucatán | Caja de 20 kg. | $10.00 | $10.00 | $10.00 |
Todos los precios de referencia del Central de Abasto de Mérida.
Lo propio de Mérida
- Cómo se vende. En la Central de Abasto de Mérida el SNIIM cotiza limón s/semilla de primera en esta presentación comercial: caja de 20 kg ($130.00 el 1 de octubre de 2026, origen Yucatán). SNIIM, Secretaría de Economía, leído el .
- De dónde llega. Del 21 de septiembre de 2026 al 1 de octubre de 2026 (9 días con reporte), limón s/semilla que se cotizó en la Central de Abasto de Mérida llegó de: Yucatán. SNIIM, Secretaría de Economía, leído el .
- Producción del estado. Yucatán produjo 111,558 toneladas de limón en 2025, el 3.4% del total nacional (lugar 6 entre los estados). SIAP, cierre de la producción 2025 por municipio (datos abiertos), leído el .
Qué preguntarle a tu proveedor
¿Es limón sin semilla o es criollo?
El precio público de esta plaza es del sin semilla, que es el persa. El criollo se vende aquí y no tiene referencia pública local.
¿De qué municipio del estado le llega?
En producto local la distancia es de horas y no de días. El municipio dice cuántas horas lleva cortado lo que te entrega.
¿Cuántos kilos trae la caja y me la pesan al entregar?
La referencia pública sale de una caja de un peso determinado. En limón la caja se llena a ojo y el peso varía.
¿Qué calibre me está cotizando?
El limón chico rinde más jugo por kilo y el grande se ve mejor en la mesa. Son dos compras distintas al mismo precio por kilo.
¿Qué pasa con su precio cuando baja la cosecha?
En producto local el precio sigue a la temporada del estado. Conviene saber de antemano cuánto se mueve y en qué meses.
¿Me puede entregar dos veces por semana?
El limón se seca y pierde jugo en la cámara. Con producto local la entrega corta es posible y cambia el rendimiento.
¿Cotiza el mismo precio en las dos presentaciones?
La caja cerrada y el granel no salen igual. El precio por kilo de las dos se compara antes de pedir.
¿Quién absorbe el limón arrugado?
Se acuerda antes de recibir. El que ya no da jugo no se usa, aunque pese y se haya pagado.
Para cotizarlo
Mensaje para pedir precio de mayoreo en la central de abastos. Es el texto para pedir precio por WhatsApp.
Formato de comparativa de cotizaciones para restaurante. Es la hoja para poner las cotizaciones lado a lado.
Preguntas frecuentes
¿Hay precio oficial del limón en Mérida?
Sí. El SNIIM lo publica para la Central de Abasto de Mérida y lo ha publicado para el Mercado Casa del Pueblo. Los datos están arriba con su fecha.
¿El limón que se vende en Mérida es de Yucatán?
Sí. En los nueve días con reporte del corte de arriba, el limón sin semilla cotizado en la Central declaró origen Yucatán.
¿Cuánto limón produce Yucatán?
El 3.4 por ciento del total nacional de 2025, en el lugar 6 del país, según el cierre del SIAP. Las cifras están arriba con su liga.
¿Hay precio público del limón criollo en esta plaza?
No. El catálogo de la plaza registra el sin semilla. En criollo la única comparación posible es entre los proveedores que te surten.
¿El precio del SNIIM es el que me va a dar mi proveedor?
No. Es la referencia de mayoreo en el mercado. La cotización de tu proveedor trae encima la selección, la entrega y el crédito.
¿Comprafin opera en Mérida?
Todavía no. El alta acepta códigos postales de Jalisco y de Nayarit, y esta página deja la lista de espera.
Para leer completo
Cómo se compra el limón, y por qué sube en marzo
El limón no sube por casualidad. Tiene un ciclo de producción y se repite cada año en los mismos meses.
¿Qué significa el calibre de un insumo?
El tamaño de la pieza. Dos cajas del mismo producto y del mismo peso rinden distinto.
¿Cómo comparo cotizaciones con presentaciones distintas? El bulto, la arpilla y la reja
Dos proveedores te dan precio del mismo limón y no puedes compararlos. Uno cotiza por bulto y el otro por kilo.