Central de Abasto de Mérida: precios de mayoreo
La Central de Abasto de Mérida es el mercado de mayoreo más grande de la plaza. Ahí se compran frutas y verduras, huevo y frijol.
El SNIIM de la Secretaría de Economía la reporta como mercado de destino y publica su precio de mayoreo en días hábiles.
La tabla de abajo trae ese precio con su fecha de corte y su liga. Se actualiza sola y aquí no se escribe ninguna cifra a mano.
Comprafin no es fuente oficial de precios. Lo que ves es el dato público del SNIIM, copiado con su fecha.
Qué se compra ahí. frutas y verduras, huevo, frijol.
Precios de mayoreo de referencia
| Producto | Origen | Presentación | Mínimo | Máximo | Frecuente | Fecha del dato |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Tomate Saladette, primera | Distrito Federal | Caja de 14 kg. | $27.86 | $27.86 | $27.86 | |
| Cebolla Bola, primera | Distrito Federal | Kilogramo | $40.00 | $40.00 | $40.00 | |
| Cebolla Morada, primera | Distrito Federal | Kilogramo | $35.00 | $35.00 | $35.00 | |
| Chile Habanero, primera | Yucatán | Kilogramo | $40.00 | $40.00 | $40.00 | |
| Chile Jalapeño, primera | Distrito Federal | Kilogramo | $50.00 | $50.00 | $50.00 | |
| Chile Serrano, primera | Distrito Federal | Kilogramo | $40.00 | $40.00 | $40.00 | |
| Chile Poblano, primera | Distrito Federal | Kilogramo | $50.00 | $50.00 | $50.00 | |
| Chile Dulce, primera | Yucatán | Kilogramo | $80.00 | $80.00 | $80.00 | |
| Limón s/semilla, primera | Yucatán | Caja de 20 kg. | $10.00 | $10.00 | $10.00 | |
| Naranja Agria, primera | Yucatán | Caja de 20 kg. | $11.00 | $11.00 | $11.00 | |
| Naranja Valencia mediana, primera | Yucatán | Kilogramo | $12.00 | $12.00 | $12.00 | |
| Aguacate Hass, primera | Distrito Federal | Caja de 9 kg. | $38.89 | $38.89 | $38.89 | |
| Papa Alpha, primera | Distrito Federal | Kilogramo | $20.00 | $20.00 | $20.00 | |
| Zanahoria mediana, primera | Puebla | Arpilla de 22 kg. | $11.36 | $11.36 | $11.36 | |
| Pepino, primera | Distrito Federal | Caja de 25 kg. | $18.00 | $18.00 | $18.00 | |
| Pepino, primera | Yucatán | Caja de 20 kg. | $10.00 | $10.00 | $10.00 | |
| Calabacita regional, primera | Yucatán | Caja de 20 kg. | $20.00 | $20.00 | $20.00 | |
| Lechuga Romanita grande, primera | Distrito Federal | Caja de 24 pzas. | $18.00 | $18.00 | $18.00 | |
| Papaya Maradol, primera | Yucatán | Kilogramo | $20.00 | $20.00 | $20.00 | |
| Piña grande, primera | Veracruz | Pieza | $50.00 | $50.00 | $50.00 |
De dónde sale lo que dice esta página
- El SNIIM lo lista como mercado de destino con el nombre «Yucatán: Central de Abasto de Mérida». Ver la fuente, consultada el .
Cómo se lee la tabla
Cómo se lee la tabla. Cada renglón es un producto con su calidad, su presentación comercial y su origen. El precio viene en pesos por kilo, y el SNIIM lo calcula sobre la presentación en que se vende.
El mismo producto cambia de nombre y de calibre. El SNIIM separa calabacita italiana de calabacita regional, y cebolla bola de cebolla morada. Antes de comparar una cotización se busca el renglón con el mismo nombre y la misma calidad.
La presentación no es la misma en todos los renglones. En el corte del 23 de octubre de 2026 convivían el kilogramo, la caja de 9, 14, 20, 25 y 40 kilos, la arpilla de 22 kilos y la pieza. El precio por kilo ya está convertido y la presentación dice en qué bulto se vende.
Aquí el precio es un punto y no una banda. En ese corte los 35 renglones registran el mismo número en mínimo y en máximo. En otras plazas el SNIIM abre un rango, y en esta publica un solo precio por producto y por día.
Casi la mitad del catálogo llega de fuera del estado. De esos 35 renglones, 16 declaran origen Distrito Federal y 12 Yucatán. Los demás llegan de Puebla, Chiapas, Veracruz y Tabasco. El origen es la columna que explica por qué dos renglones parecidos no valen lo mismo.
Qué se compra aquí y qué no. Frutas y verduras, huevo y frijol. El pescado y el marisco se compran en el Mercado Lucas de Gálvez, que no tiene precio público, y el resto de la plaza está en la página de insumos para restaurantes en Mérida.
El huevo y el frijol no salen en esta tabla. Los dos se venden aquí y el SNIIM los publica en otros módulos, una vez por semana. Esta tabla es la de frutas y hortalizas, que es la que reporta en días hábiles.
La ciudad tiene una segunda referencia pública. El SNIIM también reporta el Mercado Casa del Pueblo, con un catálogo más corto y más producto del estado. Quince productos se cotizan en los dos el mismo día, y cuál sale más barato depende del origen.
Este precio no es el que te va a cotizar un proveedor. Es el precio de mayoreo en bodega, sin selección, sin hielo, sin entrega y sin crédito. Un proveedor cotiza arriba de eso porque trae todo eso incluido.
Lo que sí sirve es la distancia y cómo se mueve. Tomas el renglón de tu producto y lo comparas contra lo que te cotizaron ese día. Lo que se vigila es si esa distancia crece sin que el mercado se mueva.
El banco no trae domicilio ni horario. No se confirmaron en una fuente del mercado, del municipio ni del SNIIM. Por eso esta página no los publica.
Insumos para restaurantes en Mérida: dónde se surte la ciudad.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el precio de mayoreo en la Central de Abasto de Mérida?
El de la tabla de esta página, que trae el precio de referencia oficial del SNIIM con su fecha de corte. Se actualiza en días hábiles y es el único precio que esta página publica.
¿Cada cuándo se actualiza el precio?
En días hábiles. Del 21 de septiembre al 1 de octubre de 2026 el SNIIM reportó este mercado los 9 días hábiles de la ventana.
¿Qué se compra en la Central de Abasto de Mérida?
Frutas y verduras, huevo y frijol. El pescado y el marisco se compran en el Mercado Lucas de Gálvez, que no tiene precio público.
¿Por qué el precio no trae un rango?
Porque el SNIIM registra el mismo número en mínimo y en máximo en este mercado. En el corte del 23 de octubre de 2026 los 35 renglones son un solo precio por producto.
¿De dónde llega el producto que se vende aquí?
De seis orígenes en ese corte. De los 35 renglones, 16 declaran Distrito Federal y 12 Yucatán, y los demás llegan de Puebla, Chiapas, Veracruz y Tabasco.
¿Este precio es el que me va a cobrar mi proveedor?
No. Es el precio de mayoreo en bodega. Un proveedor cotiza arriba porque trae selección, entrega y a veces crédito.
¿Cuál es la dirección de la Central de Abasto de Mérida?
Esta página no la publica. No se confirmó en una fuente del mercado, del municipio ni del SNIIM, y un domicilio sin fuente no se escribe.
Para leer completo
¿Dónde veo los precios de la central de abastos sin ir?
El precio de mayoreo de las centrales es público y gratis. Lo publica la Secretaría de Economía y casi nadie lo usa para comprar.
¿El precio de la central de abastos es el que me va a dar mi proveedor?
El precio de la central sirve de referencia y no de cotización. Entre la bodega y tu puerta hay cinco conceptos.
¿Cómo sé qué día conviene comprar en la central de abastos?
Todos recomiendan un día. Casi nadie dice que el día bueno cambia de central en central y de producto en producto.