Central de Abasto de Culiacán: precios de mayoreo
La Central de Abasto de Culiacán es el mercado de mayoreo de frutas y hortalizas de la ciudad. El SNIIM la registra como mercado de destino con el nombre «Sinaloa: Central de Abasto de Culiacán».
La tabla de abajo trae el dato oficial más reciente, por kilo y con el estado de origen de cada renglón.
Aquí casi todo el catálogo sale por kilo. Los cinco renglones que no, son los que conviene leer con cuidado.
Qué se compra ahí. frutas y verduras, huevo, frijol.
Precios de mayoreo de referencia
| Producto | Origen | Presentación | Mínimo | Máximo | Frecuente | Fecha del dato |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Tomate Saladette, primera | Sinaloa | Kilogramo | $35.00 | $35.00 | $35.00 | |
| Tomate Bola, primera | Sinaloa | Kilogramo | $39.00 | $39.00 | $39.00 | |
| Tomate Verde, primera | Jalisco | Kilogramo | $23.00 | $23.00 | $23.00 | |
| Cebolla Bola, primera | Jalisco | Kilogramo | $35.00 | $35.00 | $35.00 | |
| Cebolla Morada, primera | Jalisco | Kilogramo | $35.00 | $35.00 | $35.00 | |
| Chile Serrano, primera | Sinaloa | Kilogramo | $40.00 | $40.00 | $40.00 | |
| Chile Jalapeño, primera | Sinaloa | Kilogramo | $37.00 | $37.00 | $37.00 | |
| Chile Poblano, primera | Sinaloa | Kilogramo | $39.00 | $39.00 | $39.00 | |
| Chile Pimiento morrón, primera | Sinaloa | Kilogramo | $63.00 | $63.00 | $63.00 | |
| Papa Alpha, primera | Sinaloa | Kilogramo | $30.00 | $30.00 | $30.00 | |
| Pepino, primera | Sinaloa | Kilogramo | $18.00 | $18.00 | $18.00 | |
| Zanahoria mediana, primera | Jalisco | Kilogramo | $18.00 | $18.00 | $18.00 | |
| Calabacita Criolla, primera | Sinaloa | Kilogramo | $69.00 | $69.00 | $69.00 | |
| Calabacita Italiana, primera | Jalisco | Kilogramo | $27.00 | $27.00 | $27.00 | |
| Cilantro, primera | Jalisco | Kilogramo | $32.00 | $32.00 | $32.00 | |
| Lechuga Romanita grande, primera | Jalisco | Pieza | $25.00 | $25.00 | $25.00 | |
| Elote, primera | Jalisco | Pieza | $9.00 | $9.00 | $9.00 | |
| Aguacate Hass, primera | Jalisco | Kilogramo | $74.00 | $74.00 | $74.00 | |
| Aguacate Hass, primera | México | Kilogramo | $78.00 | $78.00 | $78.00 | |
| Limón c/semilla # 5, primera | Jalisco | Kilogramo | $42.00 | $42.00 | $42.00 | |
| Piña grande, primera | Jalisco | Kilogramo | $33.00 | $33.00 | $33.00 |
De dónde sale lo que dice esta página
- El SNIIM lo lista como mercado de destino con el nombre «Sinaloa: Central de Abasto de Culiacán». Ver la fuente, consultada el .
- INEGI, DENUE (archivos de mayo de 2026): 20 establecimientos de comercio al por mayor de alimentos declaran este mercado como su centro comercial; la colonia y código postal que más declaran son Mercado de Abastos, CP 80299. El conteo es un piso: el campo no siempre viene lleno. Ver la fuente, consultada el .
Cómo se lee la tabla
Casi todo el catálogo sale por kilo. El SNIIM publica esta tabla en pesos por kilo, calculados sobre la presentación comercial. En el corte del 30 de octubre de 2026 hay 49 renglones y 44 se cotizan por kilogramo.
Los cinco que no son los que se pasan de largo. La coliflor grande, el elote y la lechuga romanita grande se cotizan por pieza. El betabel va por rollo de 5 kilos y la fresa por caja de 5 kilos. En una tabla donde todo lo demás es kilo, esos cinco se leen igual que los otros sin serlo.
En esos cinco el kilo es una conversión. El número por kilo lo calcula el SNIIM sobre la presentación, y el peso que usó no sale en la tabla. Tu proveedor te cotiza la pieza o el rollo, así que la comparación pide ese peso.
Un producto puede traer dos renglones. En ese corte el aguacate Hass aparece dos veces, uno con origen Jalisco y otro con origen del Estado de México. El renglón no es el producto, es el producto con su origen.
Por eso el origen se lee antes que el precio. Cada renglón declara el estado de donde llegó. Dos renglones del mismo producto traen dos números distintos y lo que los separa es la procedencia.
Qué días reporta. El módulo de frutas y hortalizas se publica en días hábiles. Esta página enseña el corte más reciente con su fecha pegada, y en fin de semana la fecha es la del viernes.
El huevo y el frijol van en otro reloj. Este mercado también vende huevo y frijol, y el SNIIM los reporta en otros módulos, una vez por semana. El frijol lo publica en pesos por kilo comercializado en bulto de 50 kilos.
Qué no cubre esta tabla. Aquí no hay pescado, marisco, carne ni abarrote. El producto del mar se consigue en el Mercado Municipal de Culiacán, que no aparece en ningún módulo del SNIIM.
El banco no trae dirección ni horario. No se confirmaron en una fuente municipal, estatal, de la administración del mercado ni del SNIIM, así que esta página no los publica. El SNIIM ubica el mercado en Culiacán y con eso se queda.
Es precio de mayoreo en bodega. Es lo que el SNIIM levanta en el mercado. No trae flete, selección ni crédito, así que la cotización de tu proveedor puede ser otra y no por eso está mal.
De dónde sale el precio. Comprafin no es fuente oficial de precios. Comprafin compara cada mañana los precios que capturan los proveedores que el restaurante ya tiene, y enseña el del SNIIM como referencia con su fecha.
Insumos para restaurantes en Culiacán: dónde se surte la ciudad.
Preguntas frecuentes
¿Dónde está la Central de Abasto de Culiacán?
Esta página no publica domicilio. No se confirmó en una fuente oficial, y el SNIIM sólo ubica el mercado en Culiacán, Sinaloa.
¿A cuánto está el kilo en la Central de Abasto de Culiacán?
La tabla de esta página trae el precio oficial de referencia del SNIIM con su fecha de corte. Es precio de mayoreo en bodega y no el que cotiza un proveedor.
¿Por qué el aguacate aparece dos veces en la tabla?
Porque el SNIIM abre un renglón por cada origen que se cotizó ese día. En el corte del 30 de octubre de 2026 el aguacate Hass llegó de Jalisco y del Estado de México.
¿Todos los precios de la tabla son por kilo?
El número sí, siempre. La presentación no. En el corte del 30 de octubre de 2026, 44 de 49 renglones se venden por kilogramo y cinco por pieza, rollo o caja.
¿Cada cuándo se actualiza?
En días hábiles. El SNIIM no levanta precio en sábado ni en domingo, así que el fin de semana la tabla trae la fecha del viernes.
¿Hay precio de pescado y marisco en esta tabla?
No. Este mercado está sólo en el módulo de frutas y hortalizas. El producto del mar se consigue en el Mercado Municipal de Culiacán, que no tiene precio público.
Para leer completo
¿Cómo funciona una central de abastos para un restaurante?
El mercado mayorista de una ciudad. Ahí se forma el precio que después te cotizan.
Los 34 mercados de mayoreo con precio diario en el SNIIM (2026)
De 119 zonas metropolitanas del país, 30 tienen precio de mayoreo todos los días hábiles. Ochenta y dos no tienen ninguno.
¿Dónde veo los precios de la central de abastos sin ir?
El precio de mayoreo de las centrales es público y gratis. Lo publica la Secretaría de Economía y casi nadie lo usa para comprar.