Mensaje para pedirle a tu proveedor que te avise cuando cambie un precio
Casi todos los proveedores cambian el precio sin avisar. No lo esconden. Nadie se los pidió.
El aviso se pide una vez y queda. Lo que lo vuelve un hábito es dejar claro el disparador y el canal.
El mensaje que funciona trae tres cosas. Qué insumos quieres vigilados, con cuántas horas de anticipación y por dónde.
Abajo hay cinco versiones en el orden en que se usan. Cambia lo que va entre corchetes.
Los mensajes
Al proveedor de siempre, para dejar el acuerdo
Le compras seguido y nunca han hablado del tema. Se manda un día que no haya pedido pendiente.
Buen día. Le escribo del restaurante [nombre del negocio]. Quiero pedirle algo que me ayuda a ordenar la compra. Cuando le cambie el precio de [insumo], ¿me manda un mensaje antes de surtir? Con eso ajusto la carta y no le cancelo pedidos.
Cuando ya te lo cambió sin avisar
Lo viste en la nota y ya recibiste. El reclamo del alza va por otro lado, aquí sólo se pide el aviso.
Gracias por la entrega. Vi que [insumo] subió en esta nota. No le discuto el precio, le pido el aviso. ¿Me avisa el día antes cuando vuelva a moverse? Así lo pido con el precio nuevo a la vista.
Al proveedor nuevo, desde el primer pedido
Apenas empiezan y todavía no hay costumbre. Es el momento más fácil para dejarlo asentado.
Buen día. Soy del restaurante [nombre del negocio] y le voy a empezar a comprar [insumo]. Una cosa antes de arrancar. Cuando cambie el precio, ¿me manda el aviso por aquí antes de la entrega? Me sirve para comparar sin detenerle el pedido.
Cuando el aviso llega el mismo día de la entrega
Sí avisa, pero cuando el camión ya salió. Lo que falta es anticipación, no voluntad.
Gracias por avisarme. El detalle es la hora. A mí el pedido me cierra el [día] y su aviso llegó después. ¿Me lo puede mandar con un día de anticipación? Con eso alcanzo a comparar y le confirmo la misma cantidad.
Cuando quieres el aviso sólo de lo que te pesa
Le compras veinte renglones y no quieres veinte avisos. Se acota a los que mueven tu costo.
Buen día. Para no llenarle el chat le acoto la lista. De todo lo que le compro, los que me interesa que me avise son [insumo], [insumo] y [insumo]. De los demás me entero en la nota y está bien.
Lo que conviene no escribir
Pedir el aviso sin decir cuándo lo necesitas. Un aviso que llega con el camión afuera no sirve para comparar. La anticipación va en el mensaje, en días o en horas.
Mezclar el aviso con el reclamo del alza. Son dos conversaciones y la segunda tapa a la primera. Primero queda el acuerdo del aviso y después se discute el precio.
Pedirlo de todos los renglones que le compras. Nadie sostiene veinte avisos a la semana. Se piden los pocos que de verdad mueven el costo y el acuerdo aguanta.
Para poner las respuestas lado a lado: Formato de comparativa de cotizaciones para restaurante.
Preguntas frecuentes
¿Cómo le pido a mi proveedor que me avise de un cambio de precio?
Por escrito, diciendo qué insumos y con cuánta anticipación. Arriba hay cinco mensajes para copiar y mandar.
¿Está obligado a avisarme antes de subir un precio?
No. Salvo que lo tengan por contrato, el proveedor puede mover el precio del día cuando quiera. El aviso es un acuerdo, no una obligación.
¿Con cuánta anticipación conviene pedirlo?
Un día antes de que cierres el pedido. Si le pides el aviso el mismo día, llega cuando ya no puedes comparar.
¿De cuántos insumos pido el aviso?
De los pocos que mueven tu costo. Tres o cuatro renglones por proveedor es una lista que alguien sí sostiene.
¿Y si de todos modos no me avisa?
Entonces el aviso lo pones tú del otro lado. Comprafin compara cada mañana los precios que capturan tus proveedores y marca el que se movió.
Los precios del día, sin pedirlos uno por uno
Comprafin compara los precios del día de los proveedores con los que ya compras. Son 14 días de prueba, sin tarjeta.